寻味惠山丨网络大咖探寻百年酒厂，醉酒、醉人-无锡市玉祁酒业有限公司中华老字号

时间：2017-10-12 点击数：1460次

9月27日“喜迎十九大寻味惠山‘百年老字号’网络文化行”来到无锡玉祁酒业有限公司。全市各网络媒体、政务新媒体、商业媒体、自媒体、网络大咖30人惠山发布粉丝团10人亲密邂逅玉祁酒业纯手工酒酿、双套原酒、米酒。

玉祁酒业

无锡市玉祁酒业有限公司是一家中华老字号企业。它是无锡地区最早的酿酒发源地，最早记载于1269年宋《咸淳·毗陵志》。其中用“大酵法”酿造的双套黄酒至少有200余年的历史了，是久负盛名的地方名酒。2009年8月，双套酿造技艺荣列江苏省非物质文化遗产保护项目。

一进酒厂大门，米酒的香味就扑鼻而来。　看，满屏的酒罐，大酒厂风范十足。

第一站：酒具博物馆

讲解员详细介绍了陈列的古今多种酒具，它们造型各异，花纹奇特，传递着悠久的酿酒文化，让大家联想起先辈们酿酒、饮酒的生动场景。

第二站：生产车间

在工厂生产车间，大家直观的看到了白酒的发酵和蒸馏工艺，也忍不住品尝了纯手工酿造的黄酒。一个个又大又深的发酵池、一缕缕正在流淌入桶内的原酒，无不诉说着玉祁酒厂传统而精湛的酿酒技艺。

第三站：双套酒技艺展览馆

最后来到双套酒技艺展览馆，这里有木蒸、滤浆架、滤浆桶、拌酵缸、装曲小笆斗、制曲箱、压榨坠石等一大批实物器具，结合两边墙上一张张的图片资料，生动形象地将玉祁双套酿酒的历史、操作过程等原汁原味地呈现了出来。

二楼企业文化馆里，墙上挂满公司历年来获得的各种荣誉奖状，其中，最引以为傲的是一块被国家商务部所授予的“中华老字号”的牌子。

参观结束

活动在大家的依依不舍中结束。百年老字号沉淀百年文化，在参观过程中，不论是大咖还是粉丝，都对先人们的智造工艺惊叹不已。只有精湛的工艺并不断地创新，才能传承百年品牌。