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黄酒与文人名士

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王徽之,是王羲之第五子。东晋时,士人崇尚纵酒放达,王徽之亦如此。因此,不久他就弃官东归,退隐山阴。有一日,夜里下大雪,他睡醒过来,命家人开门酌酒。他边喝酒,边展视远处,但见一片雪白,“四望皎白”。“因起彷徨”,于是咏起左思《招隐》诗,忽然想到了会稽剡县好友、当世名贤戴逵戴安道。山阴与剡县相隔甚远,溯江而上,有100多里。 王徽之连夜乘小船而去,过了一天才到了戴逵家门。但这时,他却突然停住了,不但不进门,反而折身转回。有人问他,你辛辛苦苦远道来访,为什么到了门前,不进而返呢?他坦然说道:“我本是乘酒兴来的,现在酒兴尽了,没有兴致了,何必一定要见到戴逵呢?”

    近代著名教育家蔡元培生于绍兴长于绍兴,对黄酒可谓是耳濡目染,偏爱有加。据好友回忆介绍,他喜欢绍兴酒,餐餐必饮。每年他都托亲友从绍兴买上数坛酒运去,备在家中自饮或请客。逢年过节,他还要托亲友给他邮寄酱鸭、槽鸡、鱼干等绍兴年货。就连他平时用的酒壶也是从绍兴带去的锡制酒壶,里圆外方,中有夹层,天冷时可充灌热水温酒。

    蔡元培每日饮酒,一些好友说他是“每饭必酒”。他待人接物总是谦逊和气,饮宴之时,注重饮酒礼节,不论男女老幼向他敬酒,他都要举杯回敬。

    鲁迅家乡在绍兴,对绍兴酒自是有特别的感情。1910年,鲁迅在绍兴府中学堂任学监时,课余便常至泰生酒店小饮。

    鲁迅有许多饮酒诗、文,特别是《魏晋风度及文章与药及酒之关系》一文,就魏晋时期的竹林七贤阐述了酒在文人创作和心理上所起的作用,并论及了酒的功德,以古论今,针砭时弊,入木三分。至于鲁迅的小说,十之八九分都写到酒,如《狂人日记》、《阿Q正传》、《在酒楼上》、《故乡》、《祝福》等,无不以酒写人写事,或以人以事写酒,没有对黄酒文化的熟悉,恐怕鲁迅描绘不出如此生动逼真的酒乡风情图的。


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