黄酒与文人名士

    近代著名教育家蔡元培生于绍兴长于绍兴，对黄酒可谓是耳濡目染，偏爱有加。据好友回忆介绍，他喜欢绍兴酒，餐餐必饮。每年他都托亲友从绍兴买上数坛酒运去，备在家中自饮或请客。逢年过节，他还要托亲友给他邮寄酱鸭、槽鸡、鱼干等绍兴年货。就连他平时用的酒壶也是从绍兴带去的锡制酒壶，里圆外方，中有夹层，天冷时可充灌热水温酒。

    蔡元培每日饮酒，一些好友说他是“每饭必酒”。他待人接物总是谦逊和气，饮宴之时，注重饮酒礼节，不论男女老幼向他敬酒，他都要举杯回敬。

    鲁迅家乡在绍兴，对绍兴酒自是有特别的感情。1910年，鲁迅在绍兴府中学堂任学监时，课余便常至泰生酒店小饮。

    鲁迅有许多饮酒诗、文，特别是《魏晋风度及文章与药及酒之关系》一文，就魏晋时期的竹林七贤阐述了酒在文人创作和心理上所起的作用，并论及了酒的功德，以古论今，针砭时弊，入木三分。至于鲁迅的小说，十之八九分都写到酒，如《狂人日记》、《阿Q正传》、《在酒楼上》、《故乡》、《祝福》等，无不以酒写人写事，或以人以事写酒，没有对黄酒文化的熟悉，恐怕鲁迅描绘不出如此生动逼真的酒乡风情图的。

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